„Umringt von zahlreichen uncharmanten Touristenfallen rund um den Kollwitzplatz thront der ZANDER mit seiner besonders feinen deutschen Küche. Sven Albrecht übernahm die Küche von seinem Vater und probiert seitdem ständig etwas neues aus. Die Küche ist regional, die Blutwurst macht er selbst, aber mediterrane und manchmal auch ganz exotische Einflüsse erhöhen den angenehmen Reiz für die Geschmacksknospen erheblich. Die Seddiner Landente etwa ist rosa gebraten und wird von Thymian-Marillen und Kartoffel-Karotten-Stampf begleitet. Dazu passend: einer von 180 Weinen von renommierten Winzern und jungen Talenten vorwiegend aus Deutschland, die auch den letzten Skeptiker überzeugen werden. Die gute Seele des Hauses, Mutter Heidrun, sorgt zusätzlich dafür, dass alle sich wohlfühlen. Das Familienunternehmen ist ein fester Bestandteil des Kollwitzplatzes. Und das ist auch gut so.“ AZS